A kínai gyógyító konyha egyik igen elterjedt receptje. A kínai orvoslásban mindenekelőtt a tüdő és felső légutak ápolására, a yin-hiány megszüntetésére, a belső meleg kivezetésére, köhögés, felfúvódás, asztma, nyálka esetén ajánlják.
Hozzávalók:
•
200 g ginkgómag
• egy kacsa (kb. 1 kg)
• olaj
• 15 ml főzőbor
• fél liter húsleves
• 10 g nyers gyömbér
• 20 g hagyma
• só, bors, keményítő, kínai bors
Elkészítés:
1. A ginkgómagot megtörjük, vízben rövid ideig forraljuk, majd a héját lehántjuk, félbevágjuk, olajban kissé megpirítjuk, és félretesszük.
2. A kacsát tisztára mossuk, megsózzuk, megborsozzuk. A főzőbort egyenletesen elkenjük rajta. Tálba tesszük, hozzáadjuk a gyömbért, hagymát és kínai borsot. Bambuszgőzölőn 50 percig gőzöljük, majd kivesszük.
3. Kivesszük a tálból a gyömbért, a hagymát, a kínai borsot, késsel a kacsa hátcsontját. Elterítjük a fazékban, eredeti levét ráöntjük, és további fél órát gőzöljük. Kivesszük, tálba tesszük.
4. A fazékba beleöntjük a húslevest, hozzáadjuk a maradék főzőbort, sót, kínai borsot, borsot, vízben oldott keményítőt, egy kevés olajat. Melegen összekeverjük, majd a levet ráöntjük a kacsára.
Fogyókúra, szépségápolás
Női problémák
Férfiproblémák
Immunrendszer
Légzőrendszer
Csontok, izmok,
Szív, vérkeringés, idegrendszer
Emésztés, gyomor
Máj, vese, cukor
Salaktalanítás, antioxidánsok